Queijo meio gordo curado de pasta semi-mole, com o formato cilíndrico de bordos arredondados, de cor amarelada com poucos olhos disseminados. É um produto obtido de leite, submetido a normalização da matéria gorda e a tratamento por pasteurização, com adição de:
- Fermentos lácteos Bifidobacteria
- Cloreto de cálcio
- Coalho
- Cloreto de Sódio em salmoura
Fabricado por processo contínuo, em cubas fechadas, com enchimento automático de multimoldes.
Queijo Nova Açores - Meio Gordo
